好想你：一台红枣去核机，打开产业创新“魔盒 - 产业创新研究杂志社投稿

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好想你：一台红枣去核机，打开产业创新“魔盒

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【大河报·大河财立方】（记者丁倩文吴彤彤剪辑）好想你红枣博物馆里，一台类似缝纫机的半自动化去枣核机器，颇有历史感。它是好想你董事长石聚彬创业初期的首个发明。凭借它，好想你赚取了有史以来第一个一百万，从此打开了产品设备创新的“魔盒”。

如今，经过29年的创新发展，好想你市值超40亿元，一颗小红枣成就新兴大产业，开创行业内54个第一，实现近200项专利，是中国红枣行业规模最大、品种最多、技术最先进的领航者。

一台红枣去核机引领行业创新浪潮

石聚彬是一个对市场极其敏感的人，正因此，好想你总能在关键时刻抓住发展机遇。

上世纪九十年代，“新郑县奥星食品厂”（好想你前身）刚创办不久，在广州忙着开拓红枣市场的石聚彬，一次饭局上发现南方朋友捞起水煮鱼里的红枣，费劲地吐出枣核，这个再平常不过的举动，让石聚彬察觉到里面隐藏着商机。

“当时我头脑里一直在回响：如果生产出不带枣核的红枣，市场会怎么样？”石聚彬回忆说。回到郑州后，他和团队开始研究，经过多次失败之后，一种类似于缝纫机的半自动去枣核机器被开发出来。

据悉，当时无核枣并没有量产，而是先将样品送到广交会展览，被新加坡三和贸易公司看中并直接预定2吨，并迅速走红深圳、珠海等南方市场。

“当时，好多公司不知道如何找到奥星订货，就到河南省外贸土产部门询问‘无核鸡心枣'，把工作人员问得一头雾水，结果对方寄来5枚样品，才知道是奥星的无核鸡心枣。”石聚彬称，一年时间，无核枣吸引了200多家代理商，光无核鸡心枣就赚取了100万元，自己也因此完成初步积累。

然而，随着市场订单的增多，许多生产商一拥而上，抢占这个科技含量不高的无核红枣市场，最后，每吨售价急速下降到7000元。

无核枣让石聚彬掘取第一桶金的同时，也让石聚彬意识到红枣“加工”的重要性。

石聚彬认为，当时的红枣市场中，枣产品严重同质化，但如果演化出不同形态和味道，产品就显得与众不同，完全可以将价值提升几倍，保质期也能相对延长，弥补原枣产品季节性的不足，降低贮藏难度。

“创业，特别是草根阶层的创业，就得敢于想象，善于玩花样、搞创新。”石聚彬在随后的几年里，研发出300多个新品。与此同时，自2008年起，好想你年销售额以亿元的速度增长，年产销量连续六年位居行业第一，2012年销售额8.97亿元。2011年5月20日，好想你在深圳证券交易所成功上市，成为中国红枣第一股。

目前，好想你创造行业内54个第一，实现160多项专利，搭建四大品类（原枣类、休闲类、饮品冲调类、木本粮类）130多个单品的产品架构，成为中国红枣行业规模最大、品种最多、技术最先进的领航者。

多链条布局，红枣产业带动四方获益

从1992年一个小小的红枣生产企业，到现在涵盖上下游红枣全产业链的A股上市公司，好想你用29年时间牢牢占据了红枣行业第一的位置。

在位于新郑的好想你总部，集群化发展的特色产业备受瞩目。从品种选育、标准化种植管理、科学储藏，到产品研发、加工管理、专卖销售、观光旅游，好想你产业经济链条已经比较成熟。

单就产品而言，好想你因枣而生的产品可谓琳琅满目。从原枣、枣干、枣粉、枣馍、枣面、枣茶，到“红枣+食药同源”系列的冻干产品，皆由一颗红枣衍生而来。尤其是使用了宇航员冻干食品技术的清菲菲系列产品，不但在国内卖得火，还远销欧美和东南亚，将中国的“好想你”真正变成世界的“好想你”。

“好想你坚持‘新时代健康食品的引领者'的发展战略，聚焦‘红枣+食药同源'特色农产品，不断研发创新‘红枣+食药同源'健康食品。”石聚彬称，目前好想你已经研发出冻干单品108款（覆盖食药同源、坚果、水果、豆类、蔬菜、菌类、奶制品等单品）、清菲菲系列产品4款、冻干益生菌冰淇淋4款、冻干益生菌酸奶溶豆3款、冻干益生菌果蔬汁5款。

此外，据了解，好想你正在研发益生菌清菲菲、胡辣汤、植物蛋白露（杏仁味）等冻干粥汤类产品10款；对现有产品（枣博士、健康情、即食枣）从标准、产地、加工工艺、食用人群、食用场景等方面也正进行创新，精耕细作，开发适用于不同人群、不同食用场景的枣类制品……

文章来源：《产业创新研究》网址: http://www.cycxyj.cn/zonghexinwen/2021/1018/1938.html