院企科技合作共创奶酪营养与创新研究中心揭牌

一、来稿必须是作者独立取得的原创性学术研究成果，来稿的文字复制比（相似度或重复率）必须低于用稿标准，引用部分文字的要在参考文献中注明；署名和作者单位无误，未曾以任何形式用任何文种在国内外公开发表过；未一稿多投。二、来稿除文中特别加以标注和致谢之外，不侵犯任何版权或损害第三方的任何其他权利。如果20天后未收到本刊的录用通知，可自行处理(双方另有约定的除外)。三、来稿经审阅通过，编辑部会将修改意见反馈给您，您应在收到通知7天内提交修改稿。作者享有引用和复制该文的权利及著作权法的其它权利。四、一般来说，4500字（电脑WORD统计，图表另计）以下的文章，不能说清问题，很难保证学术质量，本刊恕不受理。五、论文格式及要素：标题、作者、工作单位全称(院系处室)、摘要、关键词、正文、注释、参考文献(遵从国家标准：GB\T7714-2005，点击查看参考文献格式示例)、作者简介(100字内)、联系方式(通信地址、邮编、电话、电子信箱)。六、处理流程：（1）通过电子邮件将稿件发到我刊唯一投稿信箱（2）我刊初审周期为2－3个工作日，请在投稿3天后查看您的邮箱，收阅我们的审稿回复或用稿通知；若30天内没有收到我们的回复，稿件可自行处理。（3）按用稿通知上的要求办理相关手续后，稿件将进入出版程序。（4）杂志出刊后，我们会按照您提供的地址免费奉寄样刊。七、凡向文教资料杂志社投稿者均被视为接受如下声明：（1）稿件必须是作者本人独立完成的，属原创作品（包括翻译），杜绝抄袭行为，严禁学术腐败现象，严格学术不端检测，如发现系抄袭作品并由此引起的一切责任均由作者本人承担，本刊不承担任何民事连带责任。（2）本刊发表的所有文章，除另有说明外，只代表作者本人的观点，不代表本刊观点。由此引发的任何纠纷和争议本刊不受任何牵连。（3）本刊拥有自主编辑权，但仅限于不违背作者原意的技术性调整。如必须进行重大改动的，编辑部有义务告知作者，或由作者授权编辑修改，或提出意见由作者自己修改。（4）作品在《文教资料》发表后，作者同意其电子版同时发布在文教资料杂志社官方网上。（5）作者同意将其拥有的对其论文的汇编权、翻译权、印刷版和电子版的复制权、网络传播权、发行权等权利在世界范围内无限期转让给《文教资料》杂志社。本刊在与国内外文献数据库或检索系统进行交流合作时，不再征询作者意见，并且不再支付稿酬。九、特别欢迎用电子文档投稿，或邮寄编辑部,勿邮寄私人，以免延误稿件处理时间。

作者:

关键词:

摘要：

7月19日，在首届营养技术创新大会上，由中国营养学会营养与健康研究所与上海妙可兰多食品科技有限公司联合成立的奶酪营养与创新研究中心揭牌。北青-北京今日头条记者了解到，院企合作共建研究中心，搭建科研院所和企业的共同平台，突出学科引领，是培育和繁荣优质产品的有力举措。

我国奶酪产业在过去几年取得了快速发展。销售额保持年均20%以上的增速，成为乳制品行业增长最快的板块，未来仍将保持高景气度。与国外成熟的奶酪市场相比，我国的奶酪产业还有很大的发展空间。同时，由于我国奶酪产业仍处于快速发展的初期，在技术积累、研发支持、产学研交流等方面与国外成熟的奶酪市场还存在差距。

院校和企业建立研究中心是中国营养学会营养与健康研究所的重要任务之一。中国营养学会营养与健康研究所与微滤器联合成立“奶酪营养与创新研究中心”后，中国营养学会将把奶酪研究中心的发展纳入总体布局，并将服务于作为重要的研究基地，聚集技术和理论。和人才，为科研院所和研究中心的发展、新产品的开发提供科技战略支撑，为推动乳品营养健康产业发展发挥积极作用。

未来，Microcolon将继续加大奶酪研发投入，丰富奶酪技术装备；参加中国营养学会组织的学术交流活动和学术研讨会，加强科研合作互助。奶酪与健康科学研究及奶酪知识的科学普及；同时，与国内外知名高校和科研院所合作，以“十四五”为战略导向，高质量发展，以消费者为导向，持续技术创新驱动产品迭代升级。

中国营养学会营养与健康研究所副所长马爱国教授指出，乳制品是合理膳食的重要组成部分。我国目前正处于技术创新和经济转型的新阶段。技术研发、产品创新已成为企业结构和治理体系的重要领域，也是推动企业发展和经济运行现代化的基础资源。

Microcolon CEO任松表示：奶酪营养与创新研究中心也是Microcolon研发战略规划的重要组成部分。依托奶酪营养与创新研究中心，Microcolon与中国营养学会将共同建设世界一流的科技创新研究院，加强我国奶酪的科研与应用创新，同时通过将奶酪的营养信息完整准确地传递给消费者，推动“一块奶酪兴一个产业”，努力将中国奶酪产业的综合竞争力提升到世界先进水平。

随着奶酪营养与创新研究中心的成立，未来产、学、研等各方将继续加强合作，提升奶酪产业的科技含量。上下游奶酪产业和奶酪企业不断加大研发投入，增加技术人员和产品研发储备，不断丰富奶酪品类，为中国奶酪产业的快速发展创造良好的生态系统。同时，将加速中国奶酪行业信息化和数字化转型，助力中国奶酪发展壮大。

文/北京青年报记者张欣

编辑/范宏伟

文章来源：《产业创新研究》网址: http://www.cycxyj.cn/zonghexinwen/2021/0720/1805.html

院企科技合作共创 奶酪营养与创新研究中心揭牌