立足当地资源优势唯美梨醋创新推动“梨”产业

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采访团记者在展厅内参观

大众网·海报新闻记者孙佃潇刘殿章滨州报道

阳信县鸭梨栽培历史悠久，迄今已有1300余年。近年来，阳信县充分利用鸭梨资源，不断开拓相关产业，旅游、餐饮、梨醋等已逐步形成特色优势。4月7日，“相约牛县春逢梨乡”阳信县高端网络媒体行采访团来到唯美梨醋（山东）食品科技有限公司，实地了解了梨醋等饮品的生产情况。

生产的新产品天然甘露

唯美梨醋（山东）食品科技有限公司副总李盛华介绍，唯美梨醋采取周期性生产方式，大约每100天为一个生产酿造周期，一个周期生产350吨左右，全年生产1000吨左右梨醋，预期年销售额可达3000万元。“梨果经过破碎，形成梨浆，梨浆经过一百多天的发酵，糖分慢慢没有了，转化为梨酒，然后再经过制醋过程，加入醋酸菌，就可以转化为梨醋。”

唯美梨醋生产的口服液

记者了解到，唯美梨醋依托当地资源优势，以绿色食品标准框架为依据，甄选阳信“无公害”优质梨果为原料，从源头上确保原料供应充足和产品质量安全。产品采取古代酿造工艺与现代精工技术相结合，不使用人工合成的添加剂和防腐剂，既保留了梨中的多种氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，又具有醒酒护肝、助消化、软化血管、清肺润肺、增强肺部抵抗力等养生保健功能。

唯美梨醋生产车间里的发酵罐

“以唯美梨醋技术研发中心为平台，我们组建了以国内知名酿造专家领衔的高层次科研团队。”李盛华说，利用创新技术酿造出总酸含量超过6.5g/100ml的梨醋，堪称“醋中茅台”，创果醋行业技术新高。公司制定了国内首个酿造梨醋饮料企业标准(Q/MLC 0001S)，获得5项发明和1项外观专利，提高了梨醋酿造生产的专业化、标准化水平。该公司成立了专业营销团队，及时分析消费者的消费习惯、消费频率、消费方式，实时关注产品市场需求及发展趋势，及时根据消费者的口感偏好“量口定制”新产品，还可根据消费者的消费习惯、消费频率、消费方式等优化线上线下销售途径，最大程度满足大众消费需要。

“公司产品一经投放市场深受人们喜爱，都知道唯美梨醋是真正用鲜果酿造的健康果醋，营养美味，这次在成都糖酒会上开创了细分品类的新领域，深受各地经销商青睐，接下来将组织十几家单位到公司考察，准备签订订单。”李盛华说。

据了解，唯美梨醋形成了以“建设具有国际竞争力、引领健康美好生活的食品企业”为目标的发展方向，将立足本地资源优势，加大研发投入，拉长产业链，提升品牌影响力。

文章来源：《产业创新研究》网址: http://www.cycxyj.cn/zonghexinwen/2021/0409/1428.html

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