产学研合作拓展至新领域，鲜味产业技术创新战 - 产业创新研究杂志社投稿

一、来稿必须是作者独立取得的原创性学术研究成果，来稿的文字复制比（相似度或重复率）必须低于用稿标准，引用部分文字的要在参考文献中注明；署名和作者单位无误，未曾以任何形式用任何文种在国内外公开发表过；未一稿多投。二、来稿除文中特别加以标注和致谢之外，不侵犯任何版权或损害第三方的任何其他权利。如果20天后未收到本刊的录用通知，可自行处理(双方另有约定的除外)。三、来稿经审阅通过，编辑部会将修改意见反馈给您，您应在收到通知7天内提交修改稿。作者享有引用和复制该文的权利及著作权法的其它权利。四、一般来说，4500字（电脑WORD统计，图表另计）以下的文章，不能说清问题，很难保证学术质量，本刊恕不受理。五、论文格式及要素：标题、作者、工作单位全称(院系处室)、摘要、关键词、正文、注释、参考文献(遵从国家标准：GB\T7714-2005，点击查看参考文献格式示例)、作者简介(100字内)、联系方式(通信地址、邮编、电话、电子信箱)。六、处理流程：（1）通过电子邮件将稿件发到我刊唯一投稿信箱（2）我刊初审周期为2－3个工作日，请在投稿3天后查看您的邮箱，收阅我们的审稿回复或用稿通知；若30天内没有收到我们的回复，稿件可自行处理。（3）按用稿通知上的要求办理相关手续后，稿件将进入出版程序。（4）杂志出刊后，我们会按照您提供的地址免费奉寄样刊。七、凡向文教资料杂志社投稿者均被视为接受如下声明：（1）稿件必须是作者本人独立完成的，属原创作品（包括翻译），杜绝抄袭行为，严禁学术腐败现象，严格学术不端检测，如发现系抄袭作品并由此引起的一切责任均由作者本人承担，本刊不承担任何民事连带责任。（2）本刊发表的所有文章，除另有说明外，只代表作者本人的观点，不代表本刊观点。由此引发的任何纠纷和争议本刊不受任何牵连。（3）本刊拥有自主编辑权，但仅限于不违背作者原意的技术性调整。如必须进行重大改动的，编辑部有义务告知作者，或由作者授权编辑修改，或提出意见由作者自己修改。（4）作品在《文教资料》发表后，作者同意其电子版同时发布在文教资料杂志社官方网上。（5）作者同意将其拥有的对其论文的汇编权、翻译权、印刷版和电子版的复制权、网络传播权、发行权等权利在世界范围内无限期转让给《文教资料》杂志社。本刊在与国内外文献数据库或检索系统进行交流合作时，不再征询作者意见，并且不再支付稿酬。九、特别欢迎用电子文档投稿，或邮寄编辑部,勿邮寄私人，以免延误稿件处理时间。

产学研合作拓展至新领域，鲜味产业技术创新战

作者:

关键词:

摘要：

东方网记者程琦10月19日报道:一场新冠疫情，让人们越来约重视健康的重要性，吃得好，吃得香都成为市民百姓的需求。近日，致力于鲜味产业创新发展的，鲜味产业创新联盟成立，意味着鲜味科学产、学、研机构共同合作的再次升级。

据悉，联盟由太太乐牵头发起，将为科研院所、企业等不同类型的成员，鲜味产业及上下游企业与其他相关行业之间，建起鲜味合作桥梁，打造鲜味产学研合作网络，实现优势资源的互动与对接，在共同的探索与实践中，推动鲜味产业创新升级。

上海市食品学会、上海市食品协会、上海食品工业协会等行业协会，华南理工大学、扬州大学等高校，以及梅花生物科技、国际香精香料公司、安琪酵母等中外知名企业均为联盟重要成员。

中国调味品协会秘书长白燕表示，鲜味产业技术创新战略联盟的成立对调味品行业产学研合作具有重要意义，希望在未来可以推动鲜味产业获得长足的进步。

事实上，在联盟成立之前，专注于鲜味产业研究的太太乐院士专家工作站已成立，一年来，

工作站首期科研成果揭晓。上海海洋大学研究生院执行院长王锡昌教授所做“固态调味料的鲜美度研究进展及生鲜植物性原料在鸡精中的呈味分析”则介绍了对固态复合调味料中的鲜美度量化研究最新进展。此类研究国内外均鲜有涉足，是产学研合作创新的代表性项目。

“作为行业龙头我们一直重视鲜味科学的研究，借助高校科研实力进行联合攻关。”太太乐总裁张西强表示：院士专家工作站一周年与鲜味产业技术创新战略联盟的成立是公司在鲜味道路上迈出的重要一步，也是未来继续深化产学研合作发展的坚实基础。

<script>=1;

文章来源：《产业创新研究》网址: http://www.cycxyj.cn/zonghexinwen/2020/1021/967.html